Produção de Hidrolisados com Alta Concentração de Açúcares com Uso da Técnica do Reciclo de Solução Ácida

A geração de resíduos de alimento tem sido um problema para a sociedade, com a finalidade de integrar a gestão de resíduos com o setor energético estudos tem avaliado o potencial de reaproveitamento desses materiais. Nesse contexto, o objetivo desse trabalho foi avaliar o comportamento do reciclo da fração líquida do hidrolisado ácido de resíduos de alimento para a produção de hidrolisados com altas concentrações de açúcares redutores. Os parâmetros avaliados foram a carga de sólidos de 5, 10 e 15% (m/v), a concentração de ácido sulfúrico 0,5, 1,0 e 1,5% (v/v) e o tempo de hidrólise em 30, 45 e 60 minutos. O melhor resultado para o reciclo foi obtido para o máximo de todos os parâmetros, com um total de 170,5 g/L de açúcares redutores. Apesar da alta concentração, a eficiência foi reduzida ao longo dos ciclos, porém obteve-se uma economia de 2/3 de água no processo.