ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA EM ALTA PRESSÃO: LIPASE EVERSA HS IMOBILIZADA EM SUPORTE HETEROFUNCIONAL E APLICAÇÃO EM ÓLEO DE MORINGA OLEIFERA LAM.

Este trabalho avaliou a imobilização da lipase Eversa HS em suporte heterofuncional (AmG), com rendimentos de 97% (baseado em proteína) e 92% (baseado na atividade hidrolítica do azeite de oliva) durante 70h. A enzima imobilizada foi aplicada na esterificação de ácidos graxos do óleo de Moringa oleifera Lam. com álcool isoamílico, comparando meio convencional e pressurizado (solvente R134a, 100 bar, 40°C, razão mássica solvente:soluto 70/30). Resultados similares de conversão entre o meio pressurizado e o convencional em todos os tempos avaliados (~45% em 4h) sugerem que a heterogeneidade do sistema, causada pela complexidade do óleo bruto, limitou os benefícios da alta pressão. O estudo demonstra o potencial desta tecnologia para processos industriais, desde que otimizada a miscibilidade dos reagentes.