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COBEQ & ENBEQ

ISSN: 3086-1950
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Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química e Encontro Brasileiro sobre Ensino de Engenharia Química
Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química e Encontro Brasileiro sobre Ensino de Engenharia Química. Vol. 3, 2021

ISSN: 3086-1950
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Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)

Marcelo Thomazini

Também publicou em: COBEQ & ENBEQ

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Trabalhos 1
  • IMPACTO DO MÉTODO DE SECAGEM NA QUANTIFICAÇÃO DE ISOFLAVONAS DO RESÍDUO DA PRODUÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA (OKARA)

    • Rafaela Torrezan Privatti 1
    • Maria Carolina Capellini 1
    • Marcelo Thomazini 1
    • Carmen Sílvia Fávaro Trindade 1
    • Christianne Elisabete da Costa Rodrigues 1
    • 1 Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
    Vol. 3, 2021 -
    Engenharia de Alimentos
    Trabalho

Coautores(as) (4)

  • Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

    6 publicações

  • Maria Carolina Capellini

    4 publicações

  • Rafaela Torrezan Privatti

    2 publicações

  • Carmen Sílvia Fávaro Trindade

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • COBEQ & ENBEQ

    USE OF BREWER’S SPENT YEAST IN NATURA AND CHEMICALLY MODIFIED AS BIOMASS FOR ASCORBIC ACID BIOSORPTION

  • ICBC 2018

    RELEASE PROFILE OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM SOLID LIPID PARTICLES CONTAINING GUARANÁ SEED EXTRACT UNDER SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS

  • slaca-2017

    Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solvents

  • slaca-2017

    CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS CONTENDO α-TOCOFEROL E EXTRATO DE PROANTOCIANIDINAS DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)

  • slaca-2017

    ESTUDO DA ESTABILIDADE DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 ALFA-LINOLÊNICO E ESTEARIDÔNICO, BETA-SITOSTEROL E ÁCIDO SINÁPICO ENCAPSULADOS

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