Os ésteres derivados de ácido cinâmico são cada vez mais utilizados na indústria farmacêutica, alimentícia e de cosméticos, isso devido as suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e também aos seus aromas. Neste trabalho foi produzido um éster derivado de ácido cinâmico, geranil cinamato, empregando-se uma reação de transesterificação catalisada por uma lipase em dois processos reacionais distintos, um utilizando agitação mecânica e banho de ultrassom e o outro apenas com agitação mecânica. As reações foram conduzidas durante seis horas e a cinética em cada processo foi determinada por cromatografia gasosa. A conversão obtida, após as seis horas, foi de 99% em ambos os processos, possibilitando concluir que apenas a agitação mecânica é suficiente para a condução do processo.