Devido à expressiva produção de laranja na região sudeste, é preocupante a quantidade de resíduos produzidos pelas indústrias que utilizam essa matéria prima. Uma maneira de explorar o potencial econômico desses resíduos é extraindo o óleo de laranja. Trata-se de uma mistura multicomponente que contém principalmente limoneno e linalol, sendo que o último é de interesse de indústrias de cosméticos e de alimentos por ser responsável pelo odor do óleo. Entretanto, está presente em baixa concentração, o que torna o estudo de processos de separação bastante atraente. Tal fato motivou a realização do estudo de extração líquido-líquido do linalol presente no óleo de laranja, utilizando o simulador Aspen Plus, tendo como solvente uma mistura hidroalcolica, com o objetivo de separar o linalol e aumentar sua concentração final. Foi possível demonstrar que o teor de linalol aumentou sete vezes, ficando dentro das especificações de mercado, além de obter a recuperação de 87% do solvente.