A redução de custos com matéria-prima e os benefícios ambientais gerados pelo reaproveitamento de materiais graxos residuais estimulou a produção de biodiesel a partir de óleos de fritura. A produção de biodiesel por transesterificação alcalina a partir de óleos residuais de fritura (ORF) apresenta dificuldades relacionadas à formação de subprodutos, devido principalmente à maior acidez dos ORF. Portanto, diferentes catalisadores foram estudados para produção de biodiesel, dentre eles os líquidos iônicos. Nesse trabalho foram obtidos dados experimentais de densidade e de velocidade do som para misturas contendo biodiesel produzido a partir de óleo residual de fritura utilizando líquido iônico como catalisador + diesel/metanol. O volume em excesso das misturas analisadas foi calculado a partir dos dados de densidade determinados com o auxílio de um densímetro. Observou-se valores positivos e negativos de volume em excesso indicando contração e/ou expansão das misturas analisadas.