Neste trabalho se apresenta um modelo matemático para o crescimento e acúmulo de Polihidroxialcanoatos em uma cepa mutante de Burkholderia cepacia, como parte da implementação de um processo de produção com substrato de baixo custo. O modelo considera diversas fases para o metabolismo bacteriano e a razão carbono/nitrogênio como variável chave na definição da fase do metabolismo. As mudanças no metabolismo são modeladas mediante ajustes nos coeficientes de rendimento e nos parâmetros cinéticos. Os resultados experimentais em biorreator mostram que os rendimentos e as taxas dos processos dependem da razão C/N; dessa forma, a relação entre os nutrientes, além de definir o objetivo do metabolismo (crescimento ou acúmulo), restringe as possibilidades metabólicas da cepa para cada um desses processos. Para a validação do modelo foram empregados novos experimentos, aumentando a confiança nos resultados do modelo, o que será fundamental na otimização do processo por batelada alimentada.