A procura por bioetanol está cada vez mais crescente. O avanço da hidrólise enzimática move novas pesquisas para produção dele a partir de resíduos agroindustriais, como os resíduos que são descartados nas feiras da cidade de Manaus, como a casca da pupunha e o caroço de açaí. Esse trabalho teve como objetivo estudar a composição química dos hidrolisados enzimáticos de resíduos amazônicos. Para isso foram utilizados 2g de cada resíduo em 50 mL de tampão fosfato (0,05M) a pH= 5,0, as enzimas empregadas foram a Celluclast® 1.5 L, Pectinex Ultra SP-L e alpha-glicosidase, foram utilizadas de forma independentes e combinadas. A concentração de glicose foi determinada através do kit de Glicose Liquiform. O hidrolisado da casca da pupunha liberou maiores quantidades de glicose (20, 5 g/L) com as enzimas combinadas, o hidrolisado de caroço de açaí exibiu baixa concentração de glicose (0,27g/L). O hidrolisado que tem maior potencial para produção de etanol, é o da casca da pupunha.