Um dos processos de separação mais importantes para a indústria brasileira é a separação do sistema etanol-água, devido às inúmeras aplicações e presença do azeótropo. Vários solventes foram estudados para quebrar o azeótropo do sistema de etanol-água, incluindo sais, solventes orgânicos e, atualmente, os líquidos iônicos. Diante disto, o objetivo deste trabalho é comparar o efeito de dois líquidos iônicos ([EMIM][ES] e [EMIM][Cl]) e um sal (Ca(NO3)2) no equilíbrio líquido-vapor do sistema etanol-água. Os dados experimentais foram medidos, em triplicata, a pressão atmosférica, num ebuliômetro e a análise das amostras foi realizada usando um densímetro digital. Os dados foram medidos em diferentes concentrações molares (0,2 a 0,95) e a porcentagem de fração mássica dos solventes foi de 20 e 30%. O efeito salting out na fase vapor foi similar e foi observado que, quanto maior a fração mássica, melhor o enriquecimento do etanol na fase vapor.