Publicações em outros proceedings
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slaca-2017
RELAÇÃO ENTRA A COR E A CONCENTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS DO EXTRATO DE Eugênia involucrata NA PRESENÇA E NA AUSÊNCIA DE AGENTES CONSERVANTES
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slaca-2017
CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DAS ANTOCIANINAS E DA COR DO EXTRATO DE Eugênia involucrata NA PRESENÇA E NA AUSÊNCIA DE AGENTES CONSERVANTES NA TEMPERATURA DE REFRIGERAÇÃO
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sinaferm-2017
THERMODYNAMICS OF THE DEGRADATION PROCESS OF ANTOCYANINS IN Eugenia involucrata AT THE PRESENCE AND ABSENCE OF PRESERVATIVE AGENTS AT 90 ° C
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sinaferm-2017
DEGRADATION KINECTICS OF ANTHOCYANINS AND EXTRACT COLOR OF Eugenia involucrata IN THE PRESENCE AND ABSENCE OF PRESERVATIVE AGENTS AT 90 ° C