No presente trabalho, a cinética de secagem de meios porosos não-consolidados de partículas de alumina de diferentes características foi estudada experimentalmente em um secador de leito fixo e camada delgada para diferentes condições operacionais. Foi analisada a influência da temperatura e da velocidade do ar, bem como das características estruturais dos meios porosos na cinética de secagem. Dados de umidade em função do tempo foram preditos por modelos fundamentados na formulação pseudo-homogênea da transferência de massa, considerando diferentes condições de contorno. Os parâmetros de transporte foram estimados e correlacionados com as condições operacionais. A partir dos dados experimentais e dos resultados de simulação, verificou-se que a secagem dos meios porosos é influenciada pelos fenômenos convectivos e difusivos de transferência de massa. Constatou-se também, que a variação da velocidade mostrou-se preponderante com relação à variação da temperatura.