Objetivou-se avaliar a utilização da palma forrageira como substrato para a produção de enzimas celulolíticas, através da fermentação em estado sólido com o auxílio do fungo filamentoso Rhizopus sp. A palma foi desidratada até atingir aproximadamente 2% de umidade. As variáveis avaliadas no processo fermentativo foram, a atividade de água, tempo de fermentação e atividade de água, para adequação dos modelos lineares de segunda ordem para a estimativa de superfícies de respostas. Os tempos ótimos para as enzimas produzidas pelo Rhizopus sp. foram em 68,12 h para a produção de endoglucanase com 7,859 U/mL e 72,48 h para celulases totais com 13,571 U/mL. As enzimas demostraram grande tolerância a exposição em uma ampla faixa de temperatura (0 a 80ºC) e pH (3 a 9) a cerca de 150 minutos com atividade relativa superior a 50% para todas as enzimas em ambas as análises. O complexo celulásico não sofre desativação considerável se armazenado congelado na temperatura de -18°C até 144 horas.