A hidrólise enzimática de materiais lignocelulósicos é uma etapa importante na produção de etanol de segunda geração. As enzimas responsáveis pela hidrólise podem ser obtidas a partir de cultivos submersos utilizando fungos filamentosos como o Trichoderma harzianum. Modelos matemáticos são necessários para desenvolvimento de processos, pois permitem o entendimento dos fenômenos envolvidos e podem ser usados para scale-up e otimização das condições de operação. Neste trabalho avaliou-se a cinética em batelada da produção de enzimas em três concentrações iniciais de bagaço de cana-de-açúcar (10, 15 e 20 g/L). Em seguida modelos matemáticos foram propostos para descrever o processo. De acordo com os resultados os modelos descrevem bem a cinética nas condições analisadas e os valores dos parâmetros resultantes foram semelhantes com os valores que puderam ser estimados a partir dos dados experimentais.