O conceito de simulação teórica para engenharia química está associado ao modelo matemático de determinado processo ou unidade, este modelo pode ser usado para gerar dados de um processo real utilizando equações matemáticas. Para se obter uma melhor visualização e entendimento de um processo, faz-se necessária a análise de diversar variáveis. Este tipo de análise não seria possível ser realizada no campo, devido a limitação das condições do processo, para não ocorrer desvio na especificação do produto bem como comprometer a segurança do processo. Neste sentido, foi implementado um modelo matemático de uma coluna de destilação e uma interface gráfica em MATLAB para promover uma maior integração do simulador com o usuário. A interface se mostrou uma ferramenta bastante útil do desenvolvimento prático das aulas por apresentar uma maior facilidade de interação entre o usuário e o código.