O trabalho teve como objetivo montar uma célula de equilíbrio de fases juntamente com sua unidade de amostragem para determinação do equilíbrio líquido-vapor empregando o método estático, o qual consiste em inserir duas ou mais substâncias em uma célula de equilíbrio de volume fixo ou variável, ajustar a temperatura e a pressão no interior da célula até atingir o valor desejado para estudo e utilizar um agitador magnético acoplado à célula que contribui para que o equilíbrio termodinâmico entre as fases seja atingido mais rapidamente. A partir de então se efetua o estudo experimental através da unidade de amostragem para se obter os dados de equilíbrio das substâncias em questão. Neste trabalho é destacado o CO2, um solvente inerte com função chave nos novos processos de extração supercrítica. Assim, é de grande importância se conhecer o funcionamento deste aparato, já que muitos dados de equilíbrio entre o CO2 e muitas outras substâncias ainda não estão disponíveis na literatura.