O alfa-tocoferol, mais conhecido como vitamina E, é um composto lipossolúvel, sendo necessária a adição de outro solvente que propicie um ambiente mais hidrofóbico para aumentar a solubilidade do mesmo. Neste trabalho, o solvente escolhido foi o etanol nas quantidades de 10 e 40% m/m. A faixa de temperatura estudada foi de 20 a 40ºC. Nos ensaios de solubilidade, utilizou-se uma célula de equilíbrio de vidro borossilicato encamisada acoplada a um banho termostatizado. A agitação da mistura foi realizada por uma barra magnética revestida com teflon durante um período de 24 h. Na sequência, o sistema permaneceu em repouso por 2 h, para então serem coletadas três amostras, sendo mensuradas as absorbâncias para calcular a solubilidade da vitamina E em diferentes temperaturas com o uso das curvas de calibração previamente construídas.