A presença de pelos dissolvidos contribui para a elevada carga orgânica dos resíduos de depilação do processamento de couro. No entanto, este material rico em queratina pode ser recuperado caso o pelo não seja degradado durante a etapa de caleiro. A hidrólise da queratina de pelos bovinos foi realizada neste trabalho com seis agentes químicos diferentes e também com matéria-prima obtida a partir de resíduos recuperados do processo de depilação hair saving. Os testes demonstraram que é possível a reutilização dos resíduos para obtenção de proteínas com massa molar média de 20 kDa e rendimento aproximado de 75%, quando se utiliza peróxido de hidrogênio como oxidante ou rendimento de até 90% quando se utilizam os pelos não processados e sulfeto de sódio em uma rota redutiva. Os processos testados além de apresentarem redução do tempo de processamento e aumento do rendimento, também utilizam menos agentes químicos quando comparados aos processos convencionais de extração.