ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

¹ UFSC - EQA/CTC / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

⁴ Universidade Federal de Santa Catarina