ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

² Laboratório de Transferência de Massa / Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina ;

⁴ Universidade Federal de Santa Catarina / Departamento de Engenharia Química