EXTRAÇÃO “VERDE” DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DO FRUTO DO JATOBÁ

Este estudo teve como objetivo avaliar a viabilidade da extração de compostos bioativos da casca do jatobá utilizando solvente “verde”, por meio da técnica de maceração com agitação. A otimização da extração foi realizada através de delineamento composto central rotacional variando a concentração do líquido iônico citrato de hidrogênio de colina em solução aquosa de etanol a 80%, razão solvente/sólido e rotação. Os extratos foram analisados quanto aos teores de fenólicos e flavonoides totais. Os teores de fenólicos totais e de flavonoides totais variaram entre 543,30 e 2610,25 EAG/100g, e entre 45,95 e 215,34 QCE/100, respectivamente. Maior extração destes compostos pode ser obtida em maior razão solvente/sólido e menores concentrações de líquido iônico. O processo foi eficiente para a extração de compostos polifenólicos da casca do fruto do jatobá, destacando o potencial sustentável do uso de líquido iônico como solvente.