LEITURA DO RÓTULO: PERFIL DOS CONSUMIDORES QUE LEEM E MOTIVOS DE NÃO LER

A ANVISA, após a implementação da obrigatoriedade da rotulagem nutricional em 2000, observou a dificuldade de comunicação com os consumidores, o que gerava dificuldades de compreensão e de uso. O objetivo do trabalho foi identificar o perfil dos consumidores que costumam ler o rótulo nutricional. O trabalho foi composto por um questionário online da plataforma Toluna®, aplicado em âmbito nacional, aprovado pelo Comitê de Ética da UNICAMP (CAAE: 52414521.6.0000.5404). Foram selecionados aleatoriamente 400 participantes que responderam um questionário qualitativo a respeito da leitura da rotulagem, da frequência de leitura e motivos para não leitura. A maioria dos participantes foi composta por mulheres (54%), com 40-59 anos (35%), ensino médio completo (51%), residentes da região Sul (37%) e da classe social C (73%). Os resultados mostraram que 89% dos consumidores têm hábito de leitura. Destes, 33% relataram ler ocasionalmente, e apenas 13% relataram sempre ler. Houve diferença significativa apenas para a faixa etária (χ² = 43,583; p = 0,00023) e a escolaridade (χ² = 47,779; p = 0,00005). No teste post-hoc, observou-se que o ensino fundamental incompleto e completo apresentaram maior frequência de não leitura do que o esperado (z_FI = 2,63; z_FC = 2,31). Os que tiveram maior frequência de leitura foram os que declararam ensino superior (z = 2,55). Com relação à faixa etária, indivíduos acima de 60 anos apresentaram comportamento inverso, com frequência de leitura ocasional e rara (z_O = 2,27; z_R = -3,6), em comparação à idade de 18-24 anos (z_O = -2,18; z_R = 2,41). Dos que têm o hábito de ler, apenas 19 (5,33%) relataram não compreender nada e 175 (49,16%) relataram compreender a maior parte. Também foi questionado o que levaria à não leitura do rótulo: falta de tempo (50,48%), falta de interesse (28,25%), dificuldade de compreensão (26,84%) e de leitura (16,10%). Dos que relataram falta de tempo, a maioria relatou ter ensino médio completo (49%) e entre 40 e 59 anos (34%). A maioria dos participantes apresentou hábito de leitura, principalmente entre aqueles com maior nível de escolaridade. Os dados sugerem que a falta de tempo é o principal motivo de não leitura.