Marcelo Gomes Soares in Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

Laboratório de Engenharia de Processos (LEP), Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos (DETA), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Marcelo Gomes Soares

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Trabalhos 1

INTERFACES MISTAS COMO ESTRATÉGIA PARA VALORIZAÇÃO DAS PROTEÍNAS DE ARROZ E FEIJÃO NO DESENVOLVIMENTO DE INGREDIENTES ALIMENTÍCIOS
SILVA, Aurenice Maria Mota da ¹
SOARES, Marcelo Gomes ²
CUNHA, Rosiane Lopes da ³
¹ Unicamp
² Laboratório de Engenharia de Processos (LEP), Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos (DETA), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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343124

1) Engenharia de Alimentos

Apresentação oral

Coautores(as) (2)

Rosiane Lopes da Cunha
6 publicações
Aurenice Maria Mota da Silva
1 publicação

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XV CIBIA

Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

Marcelo Gomes Soares

INTERFACES MISTAS COMO ESTRATÉGIA PARA VALORIZAÇÃO DAS PROTEÍNAS DE ARROZ E FEIJÃO NO DESENVOLVIMENTO DE INGREDIENTES ALIMENTÍCIOS

Coautores(as) (2)

Rosiane Lopes da Cunha

Aurenice Maria Mota da Silva

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