José Aloísio Colombo Neto | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Ibilce - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp

José Aloísio Colombo Neto

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BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN OLIVE MATRICES DEBITTERED WITH THE ASSISTANCE OF ULTRASOUND (US) AND/OR PULSED-ELECTRIC FIELDS (PEF)
COLOMBO-NETO, José Aloísio ¹
MUNERATTO, Vítor Mathias ¹
MARTINEZ-MARTÍ, Joana ²
HERNANDO, Isabel ²
POLACHINI, Tiago Carregari ¹
CÁRCEL, Juan Andrés ²
¹ Unesp, Ibilce - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp
² Universitat Politècnica de València
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342031

1) Engenharia de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (5)

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