Isabela Ribeiro Zanina | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Isabela Ribeiro Zanina

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Physicochemical and Structural Characterization of Ultrasound-Modified Proteins Recovered from Cassava Wastewater
ZANINA, Isabela Ribeiro ¹
MICHELON, Mariano ²
PICONE, Carolina Siqueira Franco ³
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Universidade Federal do Rio Grande
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)
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341954

3) Ciência de Alimentos

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Coautores(as) (2)

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