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Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

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Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)

Carolina Siqueira Franco Picone

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Trabalhos 1
  • Physicochemical and Structural Characterization of Ultrasound-Modified Proteins Recovered from Cassava Wastewater

    • ZANINA, Isabela Ribeiro 1
    • MICHELON, Mariano 2
    • PICONE, Carolina Siqueira Franco 3
    • 1 Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
    • 2 Universidade Federal do Rio Grande
    • 3 Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)
    -
    341954
    3) Ciência de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Isabela Ribeiro Zanina

    1 publicação

  • Mariano Michelon

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    UNVEILING THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF MANIPUEIRA PROTEIN AND THEIR IMPROVEMENT BY ULTRASOUND

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  • SLACAN 2025

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