MANUAL ILUSTRADO: UM GUIA PRÁTICO E VISUAL PARA O ENSINO DOS IMPACTOS DAS MUDANÇAS CLIMÁTICAS NA SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Período de Realização As atividades contidas nesse manual foram implementadas no período de janeiro a novembro de 2023 Objeto da produção Produto técnico apresentado como resultado da Pesquisa de Mestrado Profissional em Saúde da População Negras e Indígenas. Objetivos Orientar as ações pedagógicas no ensino fundamental e ensino médio, a fim de despertar o ativismo climático e alimentar, para mitigar os impactos das mudanças climáticas, promover a soberania e segurança alimentar e nutricional nos territórios. Descrição da produção A partir de uma consultoria em serviços especializados em nutrição, para atuar no semiárido da Bahia, Sergipe e Minas Gerais, a partir de formações relacionadas à mudanças climáticas e temas transversais, idealizou-se uma gincana, com um caderno orientador diagramado digital, com ações a serem desenvolvidas pelos discentes de espaços de convivência, mensalmente, orientadas a partir da compreensão dos conceitos de mudança climática, soberania e segurança alimentar e nutricional (SSAN). Resultados Participaram da Gincana, 47 municípios do semiárido brasileiro. Sendo, 14 em Sergipe, 24 na Bahia, 9 em Minas Gerais. As ações foram analisadas em encontros de adolescentes e mobilizadores online e presenciais nos meses de setembro e outubro de 2023. Resultando em ações e mobilizações de grande impacto, produzindo um engajamento e ativismo climático e alimentar dos jovens, municípios com representantes mobilizados e capacitados para assegurar a participação cidadã de adolescentes e jovens. Análise crítica e impactos da produção Refletir sobre alimentação remete a diferentes temas associados como mudanças climáticas, desigualdades sociais, doenças crônicas não transmissíveis e agravos, vulnerabilidade, epistemicídio culinário, racismo estrutural e ambiental. Essa produção despertou nos mobilizadores o desejo de continuar as ações com o suporte desse instrumento que proporcionou um melhor planejamento e assertividade nas ações a serem desenvolvidas anualmente como metodologia de ensino/aprendizagem. Considerações finais As mudanças climáticas e nos padrões alimentares afetam nosso cotidiano, exigindo ações urgentes. Adolescentes e jovens devem ser protagonistas na recuperação climática e da saúde. É essencial apoiá-los com materiais didáticos que estimulem a aplicação prática do conhecimento, tornando o aprendizado mais envolvente e eficaz.