Discute-se neste trabalho os resultados de pesquisa realizada pelo Laboratório de Design de Interação da Univali e Observatório de Escolarização de alunos com Deficiência Intelectual em parceria com escolas da Rede Municipal de Ensino de Balneário Camboriú e Itajaí, SC. Tendo por objetivo desenvolver jogos digitais educativos na perspectiva da educação inclusiva, definiu-se um processo metodológico para criação e avaliação de jogos educativos acessíveis a partir de critérios de acessibilidade em todo ciclo de vida do jogo. A metodologia adotada foi o estudo de caso que envolveu a aplicação do processo no desenvolvimento de três jogos digitais educativos acessíveis. O projeto contou com a participação de uma equipe interdisciplinar composta por dois pesquisadores de pós-graduação em educação, um cientista da computação, dois designers de jogos, seis professores da Educação Especial, 36 alunos do ensino fundamental e 112 acadêmicos, os quais foram protagonistas com diferentes papeis na criação dos jogos. O processo metodológico foi constituído pelas etapas de seminários; definição dos jogos; produção; avaliação e validação, contemplando todas atividades necessárias a construção de um jogo. Os resultados evidenciam a importância das atividades e papeis envolvidos na especificação da acessibilidade dos jogos desde as etapas iniciais do projeto e a avaliação realizada em diversos ciclos, verificando aspectos de desempenho, jogabilidade, diversão, aprendizagem e acessibilidade.