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EntrarO cerrado brasileiro possui uma grande diversidade em sua flora. Ele é conhecido por sua variedade de cores, sabores distintos, aromas e pelas propriedades nutricionais e compostos bioativos presentes nos frutos. A atividade antioxidante presente nas frutas estão associadas a redução de doenças crônicas associadas ao estresse oxidativo. A Eugenia dysenterica DC., popularmente conhecida como cagaita é um fruto nativo do cerrado que apresenta tais características e propriedades, sendo relevante realizar estudos para ampliar o conhecimento sobre a mesma e contribuir para pesquisas futuras. Sendo assim, esse estudo teve como objetivo quantificar a capacidade antioxidante e os compostos bioativos presentes em extratos hidrofílicos e lipofílicos de polpa de cagaita. O extrato hidrofílico foi preparado com metanol, água e ácido fórmico, em seguida a amostra foi levada ao ultrassom por 15 min, logo após, filtrada e coletada em um balão volumétrico. O extrato lipofílico foi preparado com acetona, em seguida levado ao ultrassom, posteriormente, o resíduo foi filtrado, realizada uma partição com éter de petróleo e o extrato etéreo foi coletado para análise. Foi realizada a análise de capacidade antioxidante pelo método de ABTS [2,2'-azinobis- (ácido 3-etil-benzotiazolina-6-sulfônico)] e a determinação de compostos fenólicos totais pelo método de Folin. Para carotenoides, o resultado obtido foi de 800,56±22,40 μg/100g, para compostos fenólicos totais – 100,71±0,012 mg/100g e para capacidade antioxidante - 21,73±0,92 µmol Trolox/100g. Assim, a cagaita apresenta em seu extrato compostos bioativos e significativo resultado para capacidade antioxidante.
Geiza Sousa
A cagaíta pode ser considerada rica em corotenóides?
Julio Onésio Ferreira Melo
Tenho trabalhado muito com cagaitas, é uma das poucas vezes que veja a questão da determinação de carotenoides no fruto. A cor amarela da cagaita é devido principalmente aos flavonóides.
Priscila Delalibera Novaes Oliveira
Exatamente!!
Ana Luiza Coeli Cruz Ramos
Parabéns pelo trabalho!
Priscila Delalibera Novaes Oliveira
Muito obrigada!!
Julia Correia Silva
Muito relevante este assunto, parabéns!
Priscila Delalibera Novaes Oliveira
Muito obrigada!!
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Priscila Delalibera Novaes Oliveira
De acordo com os estudos já realizados sim, a cagaita apresenta uma quantidade elevada de carotenoides