Feed | Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Feed de Atividades

Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em CBCTA 2020!

Todas as atividades (29)

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Rosângela Maria Oliveira Marinho respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: APLICAÇÃO DE AMIDO DE MILHO MODIFICADO E TOMATE EM PÓ NA PRODUÇÃO DE PÃES SEM GLÚTEN

Parabéns pelo trabalho!!

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Bruna Durço respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: AÇÃO ANTIBACTERIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS CITRUS IN VITRO SOBRE PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE CONSERVANTES NATURAIS

Parabéns pelo trabalho!!

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Bruna Durço respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: AÇÃO ANTIBACTERIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS CITRUS IN VITRO SOBRE PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE CONSERVANTES NATURAIS

Parabéns pelo trabalho, muito interessante!

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Bruna Durço respondeu o tópico "Os óleos são seguros"

Publicação: AÇÃO ANTIBACTERIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS CITRUS IN VITRO SOBRE PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE CONSERVANTES NATURAIS

Existe uma quantidade máxima para o consumo destes óleos?

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Andréia Fernanda Silva Iocca respondeu o tópico "Parabéns pelo trabalho!"

Publicação: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE GELEIAS MISTAS DE ARAÇÁ-BOI E MAÇÃ

Qual foi a finalidade de usar maça na formulação?Por que a geleia não foi feita só com o araçá-boi?

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Mariana Simões Larraz Ferreira respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: AVALIAÇÃO METABOLÔMICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS APÓS FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE DIFERENTES BAGAÇOS DE MALTE DE CERVEJARIA ARTESANAL

Parabéns à equipe pelo trabalho, muito interessante!

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Ana Luiza Coeli Cruz Ramos respondeu o tópico "Interessante"

Publicação: AVALIAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO DAS SEMENTES DE ARATICUM (Annona crassiflora Mart.) UTILIZANDO ESPECTROMETRIA DE MASSAS POR PAPER SPRAY

Parabéns Ana!!

Muito interessante o seu trabalho.

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Felipe Sousa Silva respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: ANÁLISE MULTIRESÍDUO EM HORTALIÇAS COMERCIALIZADAS EM FORTALEZA-CE

Parabéns pelo trabalho!!

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Laryssa Alexandre respondeu o tópico "Parabenização!"

Publicação: ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE NANOCELULOSE CONTENDO ÓLEO DE SEMENTE DE MELANCIA

Parabéns pela pesquisa e apresentação!

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LARISSA GRAZIELE RAUBER DUARTE respondeu o tópico "Informações"

Publicação: ANÁLISE DOS HÁBITOS DE CONSUMIDORES DE CERVEJAS

Parabéns pelo trabalho. Quais as próximas etapas do seu trabalho?

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Julia Correia Silva respondeu o tópico "Parabenização "

Publicação: DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE MASTRUZ OBTIDOS POR MÉTODO EMERGENTE

Parabéns pelo trabalho, muito interessante. Uma dúvida, esta planta é nativa de qual região do país?

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Juliana Ranzan Matos respondeu o tópico "Trabalho"

Publicação: CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM ALIMENTOS PRONTOS PARA O CONSUMO - RISCO DE VEICULAR DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR

Parabéns aos envolvidos

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Ana Luiza Coeli Cruz Ramos respondeu o tópico "Parabéns"

Publicação: COMPUESTOS ORGÁNICOS VOLÁTILES DE FRUTOS DE Myrciaria floribunda

Trabalho muito interessante. Parabéns!

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Ana Luiza Coeli Cruz Ramos respondeu o tópico "Ótimo trabalho"

Publicação: COMPUESTOS ORGÁNICOS VOLÁTILES DE FRUTOS DE Myrciaria floribunda

Tema muito interessante. Parabéns a todos!

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Ana Luiza Coeli Cruz Ramos respondeu o tópico "Parabéns "

Publicação: OBTENÇÃO DE FINGERPRINTS DA CASCA DE CAGAITA UTILIZANDO-SE ESPECTROMETRIA DE MASSAS COM IONIZAÇÃO AMBIENTE POR PAPER SPRAY (PS/MS)

Boa exploração da espécie, excelente trabalho.

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Ana Luiza Coeli Cruz Ramos respondeu o tópico "Parabéns"

Publicação: OBTENÇÃO DE FINGERPRINTS DA CASCA DE CAGAITA UTILIZANDO-SE ESPECTROMETRIA DE MASSAS COM IONIZAÇÃO AMBIENTE POR PAPER SPRAY (PS/MS)

Otimo trabalho. A cagaita é um fruto muito interessante. Parabéns pelo trabalho!

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Ana Luiza Coeli Cruz Ramos e outra pessoa responderam o tópico "Muito bom!"

Publicação: OBTENÇÃO DE FINGERPRINTS DA CASCA DE CAGAITA UTILIZANDO-SE ESPECTROMETRIA DE MASSAS COM IONIZAÇÃO AMBIENTE POR PAPER SPRAY (PS/MS)

Parabéns pela apresentação!

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Ana Luiza Coeli Cruz Ramos respondeu o tópico "Excelente trabalho"

Publicação: AVALIAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO DAS SEMENTES DE ARATICUM (Annona crassiflora Mart.) UTILIZANDO ESPECTROMETRIA DE MASSAS POR PAPER SPRAY

Apresentaçao muito boa! Parabéns!

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Ana Luiza Coeli Cruz Ramos respondeu o tópico "Compostos"

Publicação: AVALIAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO DAS SEMENTES DE ARATICUM (Annona crassiflora Mart.) UTILIZANDO ESPECTROMETRIA DE MASSAS POR PAPER SPRAY

Ótimo trabalho, tema muito interessante. Ótimos compostos encontrados.

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Roberta Nogueira Pereira da Silva respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: AVALIAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJAS ARTESANAIS

Parabéns pelo excelente trabalho!

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Weber Robazza respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: Avaliação da adição de 1-Metilciclopropeno sobre a firmeza de maçãs de diferentes cultivares: Uma meta-análise

Parabéns!! Trabalho excelente!

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Isamara Teodoro do Nascimento respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: AVALIAÇÃO DE BISCOITOS COBERTOS COM FILME DE GLÚTEN

Parabéns pelo trabalho!!

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Lidenes Oliveira respondeu o tópico "Apresentação"

Publicação: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AÇAÍ COMERCIALIZADO EM LIMOEIRO DO NORTE-CE

Achei sua apresentação bem objetiva, trabalho excelente

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Adilson Roberto Locali Pereira respondeu o tópico "Dúvida"

Publicação: EXTRACTION OF A PROTEIN-RICH FRACTION FROM PIGEON PEA SEEDS

Olá Adilson!
Parabéns pelo seu trabalho!!
Tenho duas dúvidas: a farinha foi desengordurada com qual solvente? Hexano? Vcs têm a intenção de determinar as propriedades funcionais dessa fração proteica? Se sim, quais?
Obrigada!

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Natália Karolinne Seabra respondeu o tópico "Muito interesssante"

Publicação: FERMENTAÇÃO DO SUBPRODUTO DE BARU POR CEPAS PROBIÓTICAS

Apresentação bastante interativa, mostrou dominar o tema.

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Natália Karolinne Seabra respondeu o tópico "Trabalho "

Publicação: FERMENTAÇÃO DO SUBPRODUTO DE BARU POR CEPAS PROBIÓTICAS

Parabéns!! Trabalho muito interessante

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Geiza Sousa respondeu o tópico "Buriti"

Publicação: COMPOSTOS FENÓLICOS, CAROTENOIDES E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE FRAÇÕES HIDROFÍLICA E LIPOFÍLICA DA POLPA E ÓLEO DE BURITI

Quais as próximas análises que pretendem fazer?

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Renan Campos Chisté e outra pessoa responderam o tópico "Parabenização"

Publicação: CAROÇO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea): CARACTERIZAÇÃO DA BIOMASSA E DO LICOR APÓS O PRÉ-TRATAMENTO PARA APLICAÇÃO COMO SUBSTRATO FERMENTESCÍVEL

Parabéns!! Trabalho excelente!

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Mariane Daniele Munhoz respondeu o tópico "Parabenização"

Publicação: AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE EXTRATOS DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis)

Parabéns!! Trabalho excelente!

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Discussões Científicas de Qualidade