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A agricultura familiar desempenha papel central na produção de alimentos no Brasil, especialmente na pecuária leiteira, sendo fundamental para a geração de renda e permanência das famílias no campo. No entanto, as condições de trabalho nesse setor são frequentemente marcadas por jornadas extensas, esforço físico intenso e exposição a múltiplos fatores de risco, que podem impactar diretamente a saúde física e mental dos trabalhadores rurais. Diante desse contexto, o presente estudo busca responder ao seguinte problema de pesquisa: como as condições de trabalho na agricultura familiar influenciam a saúde física e mental dos produtores de leite no município de Delfim Moreira (MG)? Assim, o objetivo geral consiste em analisar a relação entre a organização do trabalho e o adoecimento físico e mental desses trabalhadores. Trata-se de um estudo de abordagem quantitativa e qualitativa, de caráter exploratório-descritivo, a ser realizado com produtores de leite inseridos na agricultura familiar. A coleta de dados será realizada por meio de questionário estruturado, composto por blocos referentes a características sociodemográficas, condições de trabalho e saúde. Serão utilizados, ainda, instrumentos validados internacionalmente, como o Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI) e a Perceived Stress Scale (PSS), além de diagrama corporal para identificação de queixas musculoesqueléticas. Espera-se identificar a presença de sobrecarga de trabalho, limitações no acesso a serviços de saúde e ocorrência de agravos físicos e psíquicos associados à atividade leiteira. Os resultados poderão contribuir para a formulação de políticas públicas voltadas à promoção da saúde no meio rural, ampliando a visibilidade das condições de vida e trabalho dessa população.
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